Description

Les Griffons de Pichon Baron est le second vin du Château Pichon Baron. Les raisins qui composent ce coupage classique (Cabernet sauvignon, Merlot et Petit verdot en proportion bien moindre) proviennent principalement de parcelles graveleuses situées à proximité de l’estuaire de la Gironde. À la dégustation, il se révèle pur, frais et corsé. Une parfaite porte d’entrée vers l’un des domaines emblématiques du Haut-Médoc.

Fiche technique

Le domaine
Château Pichon Baron
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.2% vol.
Cépage
57% Cabernet Sauvignon, 41% Merlot, 2% Petit verdot
Origine
Pauillac

Dégustation

Nez
Des arômes de tabac, de fruits noirs, de prune et d'épices, le tout parfaitement intégré à des notes de chêne.
Bouche
C'est un vin moyennement corsé à corsé, dense au palais, doté d'une texture riche et élégante. Sa finale est longue et épicée.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Garde
À consommer de préférence jusqu'en 2043 environ, si le produit est conservé dans de bonnes conditions.

Vignoble et élaboration

Vendanges
Vendanges et sélection manuelles.
Elevage
Rouge crianza de 15 mois en fûts neufs (50 %) et en fûts n'ayant servi qu'une seule fois (50 %).

L'avis des experts

Decanter:

Lots of Cabernet herbal markers on the nose, blackcurrant leaf, menthol, clove, tobacco, dark chocolate and bramble berries. Rich and deep but smooth and grippy, I love the cool freshness you get here, really saline and mineral - graphite, wet stones and pencil lead. A controlled wine, well defined, harmonious, nothing sticking out, with lifted acidity. Quite lean, and prominent minerality on the finish gives some tension and compaction, but I like the weight and think this will age well. 3.8pH. 7% press wine. Ageing 15 months, 50% new oak. 21% of production.

The Wine Advocate :

A blend of 57% Cabernet Sauvignon, 41% Merlot and 2% Petit Verdot, the 2023 Les Griffons de Pichon Baron opens with aromas of cigar wrapper, dark berries, plum and spices, seamlessly integrated with oak. Medium- to full-bodied, it is dense and layered, built around a fleshy core of fruit framed by powdery, finely structuring tannins, and concludes with a long, spicy finish. This is a highly convincing introduction to the estate’s grand vin.