Description

C'est en 1987 qu'est apparu le premier millésime de cette icône de Saint-Émilion, magnifique, mémorable et intemporelle. Depuis que Stéphanie de Boüard-Rivoal a racheté le domaine, celui-ci connaît un immense succès et a hissé ce second vin à un niveau exceptionnel. Une référence acclamée par la critique et qui, dans ce millésime 2025, révèle de délicates notes florales et une bouche vive, pleine de tension et de complexité.

La livraison de ce vin est prévue à partir d'avril 2028. Plus d'informations dans les conditions générales.

Fiche technique

Le domaine
Château Angélus
Type de vin
Rouge
Millésime
2025
Alcool
13.5% vol.
Cépage
90% Merlot, 10% Cabernet franc
Origine
Saint-Emilion

Dégustation

Vue
Il présente une belle densité, rehaussée de reflets pourpres profonds.
Nez
Il révèle de délicates notes florales et de petites baies noires juteuses.
Bouche
La bouche, vive et sensuelle, est rehaussée par les notes épicées du Cabernet franc, ce qui donne un vin plein de tension, de complexité aromatique et de délicatesse.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés sur le versant sud de Saint-Émilion, au « pied de la colline ».
Size
21 hectares.
Année de plantation
39 ans.
Sol
Un sol argilo-calcaire particulièrement adapté à l'expression des raisins bordelais.
Vendanges
Vendange entre le 10 et le 20 septembre 2025.
Vinification
Dans des cuves coniques inversées en inox, avec remplissage et soutirage par gravité. Une macération pré-fermentaire à 8 °C précède la fermentation alcoolique, dont la température peut atteindre 28 °C. Elle est suivie d'une macération post-fermentaire entre 28 et 30 °C, d'une durée d'une à trois semaines. La cuvaison s'effectue à 50 % après le débourbage et à 50 % après la fermentation malolactique.
Elevage
Rouge crianza prévue de 16 à 18 mois en fûts de chêne français à chauffe moyenne, composés à 60 % de fûts neufs et à 40 % de fûts ayant servi une fois.

L'avis des experts

Falstaff:

Dark ruby-garnet, opaque core, violet highlights, delicate lightening at the rim. Somewhat reserved, dark wild berries, a floral touch, a hint of cranberries, delicate herbal spice. Juicy, a hint of caramel, elegant and balanced, ripe, integrated tannins, delicate extract sweetness on the finish, mineral aftertaste, salty finish.

James Suckling:

A solid core of cherry and berry fruit on a medium body with salty and flinty undertones. Very bright and vivid with a crunchy finish. Creamy and pretty already. Attractive center palate. 90% merlot and 10% cabernet franc.

The Wine Advocate:

Dominated by 90% Merlot, the 2025 Le Carillon d'Angélus derives from some 25 hectares of dedicated vineyards, emphasizing Merlot from the cool terroirs of Saint-Christophe-des-Bardes, complemented by holdings in the gravelly Figeac sector and on clay soils near Angélus itself. Exhibiting notes of cherries, red berries and orange zest, it's medium- to full-bodied, pure and precise, with a fleshy core of fruit, sweet tannins and lively acids that lend it a suave but serious profile.

Decanter:

Dark cherry aromatics with creamy vanilla and floral fragrance. Such a gorgeous creamy, silky texture - this has concentration and intensity: weighty but not too much. Presence and poise, sophisticated but still with an element of freshness and lift. Serious, well built, muscular but finely so. Cool and extremely classic. 3.5pH. A yield of 35hl/ha