Description

Ce joyau de la viticulture bourguignonne incarne la plus haute expression du chardonnay sur des sols kimméridgiens. Issu de l’une des parcelles les plus prestigieuses de Chablis, ce Grand Cru est le fruit d’un héritage familial vieux de plus de 400 ans. Dans ce millésime 2024, le vin se présente comme un vin vif et élégant, fruit d’une fermentation alliant l’inox à un subtil élevage en fût de 10 mois, permettant d’atteindre une harmonie parfaite entre fraîcheur et structure.

Fiche technique

Le domaine
Jean-Paul & Benoît Droin
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.4% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Chablis Grand Cru

Dégustation

Nez
Des arômes de noisette et d'amande grillée qui se marient à de délicates notes florales.
Bouche
Soyeux et élégant, soutenu par une acidité fine qui évolue vers une minéralité profonde de craie et de silex, pour aboutir à une finale saline et iodée.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

From a sunny site that benefits from comparatively warm nights, Droin’s 2024 Chablis Grand Cru Vaudésir delivers aromas of lemon confit, beeswax and peach, mingled with pastry notes, followed by a medium- to full-bodied, textural yet racy palate. Gourmand in profile, it marries the inherent maturity of the site with the taut musculature lent by the cool growing season. Like Vaillons, it derives from a high-maturity site and has turned out very well this year.