Description

Le «Jean-Claude Ramonet Les Doués Mercurey » est l’une des expressions les plus convoitées et les plus singulières de l’appellation Mercurey, signée par l’un des noms les plus légendaires de la Bourgogne. Cette maison, qui possède un patrimoine exceptionnel de vignobles dans des grands crus tels que Le Montrachet, le Bâtard-Montrachet et les Bienvenues-Bâtard-Montrachet, élabore des vins blancs d’une grande concentration, minéralité et complexité à partir du cépage Chardonnay, dont ce « Les Doués Mercurey » est un bel exemple. D'un profil gastronomique et doté d’un excellent potentiel de garde, il n’a rien à envier aux autres grands vins blancs de Bourgogne.

Fiche technique

Le domaine
Domaine Jean-Claude Ramonet
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Mercurey

Dégustation

Nez
Des arômes de fruits blancs et des notes d'agrumes en attaque, avec une touche de fleur d'oranger qui apporte de la délicatesse, sur un fond minéral et crayeux très caractéristique de la région.
Bouche
Il se révèle précis, élégant et capable d'exprimer une extrême pureté au palais. Il présente une texture onctueuse et vivante, avec une tension qui soutient le vin du début à la fin et une acidité bien intégrée.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Garde
Il est recommandé de le laisser reposer un peu afin qu'il s'épanouisse plus rapidement.