Description

« Au final, les êtres humains ne sont que de passage, et seule la terre demeure véritablement ». Cette affirmation, à la fois belle et sincère, capture l'essence même de ce vin blanc : un Mono-cépage de Macabeo destiné à entrer dans l'histoire. L' u Master of Wine Fernando Mora, rend un hommage émouvant à El Jardín de las Iguales, un vignoble de seulement 1,8 hectare, situé dans un endroit privilégié mais très difficile d'accès. Ce joyau blanc a obtenu 95 points Parker grâce à son profil captivant, élégant et inimitable. Si vous êtes un amateur de grands vins blancs, El Jardín de las Iguales trouvera sa place dans votre domaine.

Fiche technique

Le domaine
Frontonio
Type de vin
Blanc
Millésime
2017
Alcool
13.5% vol.
Production
631 bouteilles.
Cépage
100% Macabeo
Origine
Vino de España
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Jaune acier.
Nez
Très corsé, enveloppant et séduisant. Les arômes d'agrumes de crème de citron s'associent aux notes de thym et de clou de girofle dans une harmonie unique.
Bouche
Précis, frais et élégant. En bouche, il séduit par sa texture agréable, son intensité et son arrière-goût persistant et subtilement crémeux.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.
Garde
Jusqu'en 2027 s'il est conservé dans des conditions optimales.
Accord mets et vin
Sole meunière, risotto aux champignons ou aux fruits de mer et plateau de fromages.

Vignoble et élaboration

Nom
El Jardín de las Iguales
Description
Vignes plantées entre 1898 et 1908 à Barrandijos (Alpartir), à 23 kilomètres de Calatayud. Ce vignoble est situé à 700 mètres d'altitude et présente une pente moyenne de 30 %. Il est cultivé selon les principes de l'agriculture biologique.
Size
1.huit hectares.
Année de plantation
Vignes âgées de plus de 120 ans.
Sol
Ardoise et calcaire.
Climat
Continental avec une influence méditerranéenne due à la vallée de l'Èbre. Températures extrêmes et faibles précipitations.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 18 kg.
Vinification
Il fermente dans des foudres de 1 100 litres avec des levures indigènes, où il repose sur ses lies.
Elevage
12 mois en foudre, puis en fûts neutres de 500 litres.
Embouteillage
Février 2019.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The top white, the same as the top red, comes from a magnificent vineyard planed in the 1890s. The 2017 El Jardín de las Iguales Macabeo is the second vintage for this wine, from a year that was dry and warm and resulted in an early harvest. The vines are quite tall, as they have been pruned like that, and normally have three arms; they are planted on a northwest-facing slope rich in slate at around 700 meters in altitude and give very low yields, which means concentration and freshness. It fermented in a 1,100-liter oak foudre with indigenous yeasts, where it was kept with lees and later transferred to used 500-liter oak barrels. It has a very Burgundian nose, somehow closer to the 2018 La Loma & Los Santos (a blend of Garnacha Blanca and Macabeo) than the 2018 vintage of El Jardín de las Iguales Macabeo. There are lots of flowers and pollen, spices and a touch of smoke. The palate is seamless, compact, with power and length, still a little marked by the élevage. It should improve with some more time in bottle. Only 631 bottles were filled in February 2019.