Description

Cette cuvée exprime toute la noblesse du Chardonnay. Un hommage à ce cépage français ambassadeur de finesse et de fraîcheur, né du savoir-faire de Jacques Lassaigne. Un champagne incontournable pour découvrir le style de la maison située dans le sud de la région.

Fiche technique

Le domaine
Jacques Lassaigne
Type de vin
Champagne
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
De couleur jaune clair et brillant.
Nez
Dominé par des arômes de citron et de fleur d'oranger, caractéristiques des grands chardonnays.
Bouche
Intense, avec des notes pâtissières et une longueur remarquable, révélant un vin élégant et généreux.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des plats Producteur tels que des dés de foie gras avec une émulsion au vin.

Vignoble et élaboration

Sol
Calcaire.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The new disgorgement of Lassaigne's emblematic NV Extra Brut Blanc de Blancs Les Vignes de Montgueux is a blend of the 2020, 2019 and 2018 vintages, from vines that range between 45 and 70 years old growing on the slopes of Montgueux. Offering up aromas of pear, crushed mint, bread dough and white flowers, it's medium to full-bodied, vinous and incisive, with a satiny attack that segues into a taut, racy mid-palate, concluding with a pungently saline finish. It's an especially strong rendition.