Description

Un vin dont le nom lui rend justice, car il est si remarquable qu'il sera acclamé lorsque vous déciderez de le déboucher. Un excellent exemple de ce que peut donner le cépage Mencía, surtout lorsqu'il est sélectionné parmi les meilleurs terroirs situés sur des coteaux à 600 mètres d'altitude et des vignes âgées de plus de 100 ans.

Fiche technique

Le domaine
Casar de Burbia
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Mencía
Origine
Bierzo

Dégustation

Vue
Couleur vive. Les reflets violets dans l'ensemble et sa brillance indiquent une acidité optimale pour l'Élevage.
Nez
Arômes de mûres sauvages et de myrtilles avec quelques notes délicates de fleurs d'été.
Bouche
Excellent équilibre entre des tanins mûrs, une acidité vive et une certaine richesse. Finale harmonieuse et longue.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Viandes rouges, gibier, rôtis et charcuterie.

Vignoble et élaboration

Description
Il provient des parties centrales des vignobles de Valtuille de Arriba, situés entre 600 et 700 mètres d'altitude.
Année de plantation
Entre 50 et 100 ans.
Sol
Sol riche en argile et en ardoise.
Vinification
La fermentation alcoolique est réalisée à une température contrôlée de 25 °C dans des cuves de 10 000 litres. Fermentation malolactique en fûts de chêne français.
Elevage
L'élevage s'effectue en fûts de chêne français pendant une durée minimale de 12 mois (25 % sont neufs et les autres ont été utilisés trois fois).

L'avis des experts

James Suckling:

Cherries, cocoa, orange rind and nutmeg on the nose. It’s creamy and spicy on the palate with a full body, ripe tannins and delicious fruit-and-nut chocolate character. Drink now or hold.

Decanter:

Forward, floral nose with a touch of binned apple, dried tomato and licks of vanilla. Full boy, with a silky texture.