Description

Ce rosé charmant et aromatique a été élaboré dans le but de présenter la version la plus fraîche du cépage Tempranillo. Son nom, Hito, et le design de son étiquette font référence au poteau en pierre qui sert à indiquer la direction ou la distance sur les chemins et à délimiter les terrains, un clin d'œil à l'importance de la personnalité de chaque terroir.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Cepa 21
Type de vin
Rosé
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
De couleur rose pâle, limpide et brillant.
Nez
Frais et expressif. Il présente des arômes de fruits rouges et de subtiles notes de fleurs blanches qui lui confèrent une certaine complexité.
Bouche
Élégant, frais et expressif. Il présente une acidité marquée mais équilibrée et une note sucrée.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des plats de pâtes, des salades, des apéritifs et des viandes rouges.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à Castrillo de Duero, Valladolid, orientés nord et sud-est.
Sol
Calcaires, argileux et caillouteux.
Climat
Le millésime 2023 a été marqué par des pluies abondantes pendant l'hiver, qui ont favorisé le débourrement, et par un printemps sec avec des températures supérieures à la normale. Cette situation s'est maintenue tout au long de l'été, ce qui a entraîné une avancée du cycle de la vigne. Cependant, les précipitations avant la Vendange nous ont permis d'équilibrer la composition du raisin, ce qui a donné une année de grande qualité.
Vinification
Après une macération brève et l'élimination par décantation physique des
matières solides en suspension dans le moût, le vin fermente à basse température
pendant environ 20 jours. Après un élevage sur lies, le vin est
mis en bouteille.
Elevage
Élevage bref sur lies.

L'avis des experts

Wine Enthusiast :

Medium apricot in color, this wine offers a bouquet of Seckel pear, white peach and a touch of flint. Hints of floral and smoke notes combine with brilliant acidity and nectarine, Honeycrisp apple, Turkish delight and dried-thyme flavors to make a delightful pour. Mike DeSimone.