Description

Este pinot noir es una oda al frescor atlántico, la ligereza y la energía. Cultivado bajo los dogmas estrictos de la biodinámica, este vino destaca por una mínima intervención en bodega que da prioridad absoluta a la fruta crujiente, la acidez vibrante y una mineralidad caliza y salina.

Fiche technique

Le domaine
Weingut Heinrich
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Neusiedlersee
Certifications
Demeter
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Color rojo rubí pálido, translúcido y brillante, muy característico de la variedad tratada de forma natural.
Nez
Un estallido de fruta roja silvestre muy fresca y crujiente: frambuesas, grosellas rojas y cerezas ácidas. Se acompaña rápidamente de complejas notas florales (violetas, pétalos de rosa secos), toques de monte bajo, pimienta blanca y un sutil fondo de tiza mineral y hojarasca húmeda.
Bouche
Entrada ágil, directa y viva. Su paso por boca es de cuerpo ligero, fluido y sedoso, gobernado por una acidez vibrante que activa las papilas de inmediato. Los taninos son finísimos, casi imperceptibles, dando paso a una sensación crujiente y sápida. El final es limpio, refrescante y persistente, dejando un postgusto frutal prolongado.
Température de service
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.

Vignoble et élaboration

Description
Las uvas proceden de viñedos seleccionados a ambos lados del lago Neusiedl, principalmente de las laderas de las colinas de Leithaberg.
Sol
Predominantemente de piedra caliza marina (Leithakalk) y esquisto.
Vendanges
Manual.
Vinification
Mínima intervención. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de madera y acero inoxidable, realizando maceraciones muy amables con los hollejos. El vino realiza la fermentación maloláctica de forma totalmente natural.
Elevage
Envejecido durante unos 10 meses en barricas de roble usado de gran tamaño y fudres.
Embouteillage
Sin clarificar ni filtrar.