Description

Guímaro Mundin provient d'une parcelle de vignes âgées de plus de 60 ans, située autour du fleuve Miño, au cœur de la Ribeira Sacra. Élaboré à partir du cépage Mencía et de 20 % d'autres cépages typiques de la région, c'est un vin rouge frais, intense et équilibré, avec un profil élégant et parfumé qui reflète les sols granitiques de la région.

Fiche technique

Le domaine
Guímaro
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
13.0% vol.
Sous-zone
Santa María de Nogueira, située près du fleuve Miño.
Cépage
80% Mencía, 20% Otros
Origine
Ribeira Sacra

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise intense.
Nez
Notes de fruits noirs et rouges, arômes floraux de violette et nuances épicées.
Bouche
Intense et équilibré, avec des tanins soyeux et des notes minérales.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les viandes rouges et les légumes grillés, le cochon de lait au four et les champignons sauvages.

Vignoble et élaboration

Size
huit hectares.
Année de plantation
60 ans.
Sol
Granitiques.
Climat
Atlantique.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Levures indigènes. Élaboré avec 40 % de rafles.
Elevage
18 mois en fût ovale de 3000 litres.

L'avis des experts

James Suckling:

This is spicy, with dried herbs and funky red fruit character. The palate is juicy and medium- to full-bodied with persistent fruit and a savory finish. From the Mino River area, which is known to produce elegant, tender wines. Drink now.