Description

En raison des caractéristiques du sol et du climat, le cépage Tempranillo de l'AOC Ribera del Duero possède une concentration tannique exceptionnelle qui permet d'élaborer des vins de garde. Ce Fuentespina est un excellent représentant de sa catégorie. Un vin rouge élevé pendant 12 mois en fûts de chêne américain qui se distingue par son nez expressif de fruits rouges et noirs, de vanille et de torréfaction, et par sa bouche puissante et enveloppante.

Fiche technique

Le domaine
Avelino Vegas
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2023
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
De couleur rouge violacé intense de la robe.
Nez
Très expressif, des notes de fruits rouges et noirs se mêlent à des arômes de vanille, de produits laitiers et de torréfaction.
Bouche
Puissant, agréable, enveloppant, très doux, avec une finale longue et fraîche.
Température de service
16 °C.
Accord mets et vin
Plats à la cuillère, poissons de roche, viandes rouges, agneau, porc, gibier à poil et fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Size
600 hectares au total.
Année de plantation
Cépages âgés de plus de 40 ans.
Vinification
Macération pelliculaire à 12 °C pendant 72 heures afin d'obtenir un maximum d'arômes. Après la fermentation, macération de 20 jours supplémentaires pour obtenir le corps et la structure nécessaires à l'élevage du vin.
Elevage
Après la fermentation malolactique, le vin repose dans des fûts de chêne américain pendant 12 mois.