Description

Fino Quinta est considéré comme le produit phare des sherrys du domaine Osborne. Avec une moyenne d'âge de 4 ans, il est idéal à déguster bien frais en apéritif. Il accompagne parfaitement les fromages affinés, les olives et les amandes, ou peut remplacer le vin blanc avec les fruits de mer et tous types de poissons

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Osborne
Type de vin
Fino
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Palomino fino
Origine
Jerez-Xérès-Sherry

Dégustation

Vue
Couleur jaune pâle avec des reflets verts, brillante et lumineuse.
Nez
Arôme prononcé d'amandes, doux et salé.
Bouche
Sec, vif, peu acide et légèrement amer.
Température de service
Entre 8 et 12 °C.
Garde
Optimal dès l'achat. Veuillez conserver dans un endroit bien ventilé et à l'écart de toute source de chaleur.
Accord mets et vin
Idéal à l'apéritif. Il accompagne parfaitement les fromages affinés, les olives ou les amandes, ou peut remplacer le vin blanc avec les fruits de mer et tous types de poissons.

Vignoble et élaboration

Vendanges
Une fois vendangées, les grappes de raisin sont transportées au domaine dans des caisses afin d'éviter qu'elles ne s'abîment avant le Pressurage.
Vinification
Pressurage doux, débourbage du moût pendant 12 heures et fermentation à une température contrôlée de 25 °C.
Elevage
Élevage selon le système traditionnel de solera et criaderas en fûts de chêne américain.