Description

Les raisins utilisés pour élaborer ce vin proviennent exclusivement des environs de la Finca de Torrea, où se trouve actuellement le domaine. Ce vin présente un profil plus moderne que ceux élaborés traditionnellement par Marqués de Riscal, avec un caractère plus fruité et balsamique. Ferme, élégant et frais

Fiche technique

Le domaine
Marqués de Riscal
Type de vin
Rouge
Millésime
2018
Alcool
14.6% vol.
Sous-zone
Rioja Alavesa
Cépage
Tempranillo, Graciano
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise super intense, avec beaucoup de vivacité.
Nez
Nez super intense avec des notes de fruits rouges et noirs frais et mûrs qui laissent place à des notes balsamiques de l'élevage en fûts de chêne français.
Bouche
Caractère fruité explosif au palais.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.
Garde
Jusqu'en 2032 si tu le gardes bien.
Accord mets et vin
Idéal avec toutes sortes de viandes rôties et mijotées avec des champignons et des épices. Un super accompagnement pour le poulet fermier et la poularde. Il se marie aussi bien avec des poissons forts accompagnés de sauces au goût et à l'arôme intenses, comme la dorade à la saint-jacobienne, la morue à la riojana et le thon rouge.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca de Torrea
Description
Raisins provenant du domaine Marqués de Riscal, situé entièrement dans la commune d'Elciego.
Sol
Argilo-calcaire. Riscal.
Climat
Une situation privilégiée entre l'Atlantique et la Méditerranée.
Vendanges
La vendange se fait à la main dans des petites caisses.
Vinification
Dans le domaine, on procède à l'égrappage avant de passer aux tables de sélection et au foulage. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en bois d'Allier de petite capacité, à une température ne dépassant pas 25 °C. L'extraction se fait par de légers remontages et une macération courte. La fermentation malolactique est ensuite achevée.
Elevage
Rouge crianza de 18 mois en fûts de chêne français Allier
Embouteillage
Avant d'être commercialisé, le vin passe un peu de temps en bouteille pour s'affiner.