Description

Un vin qui ravira les amateurs les plus explorateurs. Les raisins utilisés pour son élaboration poussent à 1 000 mètres d'altitude dans la commune de Cogolludo, à Guadalajara. Dans ce millésime, au cépage principal Tempranillo et aux cépages secondaires Syrah, Merlot et Cabernet sauvignon s'est ajouté pour la première fois un petit apport de Tinto fragoso, un cépage ancestral de la région, presque disparu, qui apporte structure, acidité et intensité aromatique.

Fiche technique

Le domaine
Finca Río Negro
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
15.0% vol.
Cépage
50% Tempranillo, 30% Cabernet sauvignon, 10% Syrah, 5% Merlot, 5% Fragoso
Origine
IGP Castilla

Dégustation

Vue
D'une couleur rouge cerise claire, brillante et intense, avec des reflets violacés.
Nez
Arôme intense, profond et corsé, avec une prédominance de fruits de type mûre, bien intégrés aux notes de vieillissement et aux souvenirs minéraux et balsamiques.
Bouche
Un vin puissant et élégant, avec du corps, de la fraîcheur et une bonne persistance.
Température de service
16 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les charcuteries, les plats à base de riz, les champignons, les viandes blanches et rouges.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Río Negro.
Description
Vignoble planté en espalier, avec un cordon de Royat simple. Situé dans la commune de Cogolludo (Guadalajara).
Size
22 hectares de vignoble en propriété.
Année de plantation
Vignoble planté entre 1999 et 2005.
Sol
Franco-argileux, avec des galets, pH acide et pauvre en nutriments.
Climat
Millésime avec des précipitations concentrées principalement au printemps, aucune pluie significative n'ayant été enregistrée en août ni dans les jours précédant la Vendange. Les températures estivales ont été élevées, mais avec peu de vagues de chaleur. Une deuxième quinzaine d'août et un mois de septembre plus doux que la normale ont permis aux raisins d'atteindre des niveaux d'acidité supérieurs à ceux enregistrés les années précédentes, avec une maturité phénolique meilleure et plus équilibrée.
Rendement
Moins de 5 000 kilogrammes par hectare.
Vendanges
Il s'est déroulé du 25 septembre au 18 octobre.
Vinification
Macération de 15 jours, fermentation alcoolique à une température contrôlée de 23 °C et fermentation malolactique.
Elevage
Élevage de 12 mois en fûts de chêne français Allier (75 %) et américain (25 %), tous deux moyennement toastés.