Description

Ce rouge fait partie de l'intéressante collection de vins mono-cépages de Finca Constancia. Il s'agit d'un tempranillo élaboré à partir des raisins de la parcelle 23, l'une des plus exceptionnelles du domaine. « Entre aguas » est le nom utilisé par les producteurs pour décrire ce millésime unique. Les pluies, un cadeau dans ce climat aride et sec, associées à l'influence des fleuves Tajo et Alberche, ont permis la création d'un vin de grande qualité, fruité, frais et velouté.

Fiche technique

Le domaine
Finca Constancia
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Vino de España

Dégustation

Vue
Rouge cerise brillant avec des reflets violets. Il présente une robe fine et des larmes épaisses légèrement teintées.
Nez
Les arômes frais de fruits rouges dominent, accompagnés de notes de liqueurs, de nuances grillées et de touches mentholées et de réglisse.
Bouche
Agréable et ample. Son acidité apporte de l'équilibre et ses tanins souples lui confèrent une texture agréable. Il offre une finale longue et élégante avec des notes de caramel.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes rouges, les fromages affinés et la charcuterie ibérique.

Vignoble et élaboration

Nom
Parcela 23 de Finca Constancia.
Climat
Continental, avec des étés ensoleillés, secs et chauds, et des hivers froids.
Vendanges
Vendanges manuelles dans de petites caisses.
Vinification
La fermentation malolactique s'est déroulée dans des fûts neufs de chêne français et américain, où le vin a ensuite reposé pendant six mois, ce qui lui confère une subtile touche boisée qui souligne le caractère fruité de ce tempranillo.
Elevage
Rouge crianza de 6 mois en fûts de chêne français et américain.