Description

Saffredi doit sa création aux aspirations et à l'intuition d'Elisabetta Geppetti qui, avec l'aide de Giacomo Tachis, a souhaité produire un grand vin en Maremme, une région qui, jusqu'alors, n'avait pas acquis de renommée dans le domaine viticole. Dédié à Fredi, l'homme qui a inspiré la passion d'Elisabetta pour le vin, ses excellentes notes en font un super-toscan remarquable, également en termes de prix, compte tenu de la gamme de vins à laquelle il appartient

Fiche technique

Le domaine
Fattoria Le Pupille
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
15.0% vol.
Production
45.000 bouteilles
Cépage
80% Cabernet sauvignon, 10% Merlot, 10% Petit verdot
Autres formats disponibles:
Origine
Toscana IGT

Dégustation

Vue
D'une couleur rouge rubis intense.
Nez
Il dégage des arômes intenses de fruits noirs (groseille, cerise), de tabac, ainsi que des notes épicées de clou de girofle, de cannelle et de réglisse.
Bouche
Texture veloutée avec des tanins charnus et un arrière-goût fruité. Finale longue et persistante.
Température de service
16 °C.
Accord mets et vin
Excellent avec le gibier à plumes, comme la caille braisée aux myrtilles, et les viandes rouges.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé à Pereta, à une altitude de 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition sud-ouest pour les vignes les plus anciennes et sud-est pour les plus récentes.
Size
14 hectares.
Année de plantation
Le vignoble le plus ancien date de 1985, et le plus récent de 2006.
Sol
Principalement d'origine gréseuse, avec peu de matière organique ou d'argile.
Vendanges
Le Merlot a été récolté début septembre, tandis que le Cabernet sauvignon et le Petit verdot ont été récoltés en octobre.
Vinification
Fermentation dans des cuves en inox à 26 °C et macération pendant 30 à 45 jours.
Elevage
Rouge crianza de 18 mois en fûts de chêne français, dont 70 % sont neufs.

L'avis des experts

James Suckling:

Impressive aromas of fresh herbs from the Tuscan coast, such as sage, mint, rosemary and thyme. Blackcurrants, too. Full-bodied with fine, chewy tannins that show beautiful length and consistency. Racy and beautiful, with lots of subtle and refined character. Slightly more cabernet sauvignon this year, which adds class to the wine. 80% cabernet sauvignon, 10% merlot and 10% petit verdot. Give this about three or four years of bottle age. Try after 2027.

The Wine Advocate:

This blend of 70% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot and 4% Petit Verdot is exuberant and explosive. The 2020 Saffredi reveals a very ripe and rich interpretation of this iconic wine made by Elisabetta Geppetti and her family. The blend of fruit is the same, but 2020 actually sees less oak intervention to allow that dark fruit to shine through. There is blackberry, perfumed rose, dried apricot, spice and sweet cinnamon. In all, the wine offers immediate fruit and a vertical delivery of flavors. Finding that combination of wine versus oak is not easy, Elisabetta tells me.