Description

La fraîcheur et le fruité sont les notes caractéristiques d'El Pícaro, un vin 100 % Tinta de Toro qui séduit par son excellent rapport qualité-prix et surprend par son étiquette originale. Il incarne la génération la plus contemporaine des vins espagnols et reflète les traits de caractère du personnage qu'il représente : un jeune homme fort, courageux, effronté et irrévérencieux. Ce coffret comprend 3 bouteilles, ce qui en fait un cadeau idéal.

Fiche technique

Le domaine
Matsu
Type de vin
Rouge
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tinta de Toro
Origine
Toro

Dégustation

Vue
Une couleur violacée avec une belle robe, ce qui témoigne de sa jeunesse.
Nez
Les arômes de fruits, de bonbons gélifiés et de confiture de mûres dominent, subtilement rehaussés d'une touche de réglisse qui lui confère un caractère épicé et une belle complexité.
Bouche
Intense et puissant, avec une attaque très agréable grâce à son caractère doux.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Morue confite, thon rouge grillé, moussaka ou cecina de León.

Vignoble et élaboration

Description
De vieux vignobles à faible rendement situés dans une région peu vallonnée. Ils sont cultivés selon les principes de l'agriculture biodynamique.
Année de plantation
Vignobles âgés de 50 à 70 ans.
Sol
Des sols pauvres, sableux et contenant une forte proportion de roches granitiques.
Vinification
La fermentation s'est déroulée dans des cuves en béton d'une capacité de 15 000 kg, à température contrôlée afin de ne pas dépasser 24 °C, avec des levures spontanées provenant de la peau du raisin. La fermentation malolactique s'est également déroulée dans ces mêmes cuves.
Elevage
Élevage de 2 mois sur lies dans des cuves en béton.
Embouteillage
Après une filtration douce et un vin clarifié et non agressif.