Description

D'apparence contemporaine et moderne, ce brut d'Albet i Noya est élaboré à partir des deux cépages typiques du Penedès selon la méthode traditionnelle. Les 18 mois minimum qu'il passe en élevage en entrelage en font un vin effervescent frais, consistant, crémeux et agréable, avec des bulles fines.

Fiche technique

Le domaine
Albet i Noya
Type de vin
Effervescent
Millésime
2021
Alcool
12.0% vol.
Cépage
50% Chardonnay, 50% Parellada
Origine
Penedés

Dégustation

Vue
Couleur paille.
Nez
Arômes élégants, avec du caractère, lies fines, coing et confitures sucrées.
Bouche
Au palais, il est puissant, volumineux, savoureux, fruité, frais, avec une bonne acidité et des bulles fines.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Il peut accompagner tout un repas, de l'entrée au dessert. Apéritifs, fruits de mer, viandes blanches, pâtes...

Vignoble et élaboration

Nom
Can Vendrell et Can Milá.
Description
Vignobles situés à Muntanyes d'Ordal, à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, orientés sud-ouest et cultivés selon les paramètres de la viticulture biologique.
Année de plantation
Moyenne d'âge : 22 ans.
Sol
Calcaire-argileux.
Climat
Méditerranée.
Rendement
8621 kilogrammes par hectare
Vendanges
Vendanges et sélection manuelles des raisins.
Vinification
Fermentation de 20 jours à 15 °C. Seconde fermentation et élevage en bouteille pendant 24 mois sur lies, selon la méthode traditionnelle champenoise. Stabilisation à froid.
Elevage
Élevage en bouteille pendant 24 mois sur ses propres lies. La date de dégorgement est indiquée sur la contre-étiquette.