Description

Un Clàssic Penedès élégant, audacieux et surprenant. Il s'agit d'un vin effervescent de qualité élaboré à partir de Xarel ·lo des montagnes d'Ordal, selon la méthode ancestrale. Il ne contient pas de sulfites ajoutés. Avec ses bulles délicates et persistantes, il offre des notes de fruits blancs mûrs et présente un bon équilibre entre l'acidité fraîche et la soyeux au palais. Le concept de minéralité atteint son expression maximale dans ce vin effervescent.

Fiche technique

Le domaine
Albet i Noya
Type de vin
Effervescent
Millésime
2021
Alcool
11.0% vol.
Cépage
100% Xarel·lo
Origine
Penedés
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Nez
Il présente des arômes de fruits Blancs mûrs.
Bouche
Un équilibre remarquable entre une acidité fraîche et une texture soyeuse au palais d'une grande complexité.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Can Milà de la Roca
Année de plantation
Plus de 20 ans.
Sol
Calcaire-argileux.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Les sucres résiduels issus de la première fermentation sont ceux qui ont été utilisés par les levures pour la seconde fermentation en bouteille. Après le dégorgement, aucun type de liqueur ni de SO2 n'est ajouté.
Elevage
Élevage en entreillage pendant 15 mois.