Description

Ce vin a été élevé en fûts de chêne provenant d'une grande région bourguignonne productrice de vins blancs. Tout le travail nécessaire à l'élaboration de cette bouteille que vous allez bientôt déboucher est artisanal. Très frais et citronné.

Fiche technique

Le domaine
Eddy Morey
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2020
Alcool
13.0% vol.
Sous-zone
Côte d'Or
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Beaune

Dégustation

Vue
Couleur jaune doré jeune.
Nez
Arômes floraux et d'agrumes.
Bouche
Très frais et légèrement gras/onctueux, avec des notes d'agrumes. Excellente acidité et longueur en bouche, avec des notes toastées de bois en finale.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
La fabrication est traditionnelle dans des cuves en béton.
Elevage
Élevage sur lies, dont la moitié en fûts avec 20 % de chêne neuf.