Description

Dans ce coupage dominé par le cépage Carignan, les différentes parcelles d'où proviennent les raisins sont vinifiées séparément : La Garrigue, Les Dolmens et Le Camps de l'Argent. Un vin rouge dans lequel on retrouve des arômes parfumés de fruits confits et d'épices douces qui précèdent une bouche veloutée et enveloppante.

 

Fiche technique

Le producteur
Jeff Carrel
Type de vin
Rouge
Millésime
2017
Alcool
13.5% vol.
Cépage
41% Carignan, 30% Syrah, 23% Grenache, 6% Lledor pelut
Origine
Côtes du Roussillon-Villages

Dégustation

Vue
Couleur pourpre de faible intensité de robe.
Nez
Notes de confiture de cerises noires, de crème de mûres, d'encens et d'épices douces.
Bouche
Velouté et enveloppant.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner tous types de viandes.

Vignoble et élaboration

Nom
La Garrigue, Les Dolmens y Le camps de l’Argent
Description
Vignobles situés à une altitude comprise entre 190 et 400 mètres.
Sol
Sols granitiques et argileux.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Vinifié dans des cuves inox.

L'avis des experts

Jeb Dunnuck:

The 2017 Côtes du Roussillon Villages DSM is a blend of 39% Carignan, 34% Syrah, 20% Grenache, 7% Lledoner Pelut that, like the 2016, saw a touch of stems and aging all in concrete tanks. It reveals a beautiful bouquet of blackberries, plums, scorched earth and pepper. Medium to full-bodied, silky and elegant on the palate, with ultra-fine tannin, it's another terrific 2017 that shines for its purity and silkiness.