Description

Este Dievole Chianti Classico es el vino estrella de la bodega, su buque insignia y el mejor embajador de las demás etiquetas de Dievole. Un tinto con certificado orgánico que transmite plenamente la singularidad y el respeto por el territorio donde se produce.

Fiche technique

Le domaine
Dievole
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
90% Sangiovese, 6% Canaiolo, 4% Colorino
Origine
Chianti Classico DOCG
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Nez
Intensa, con notas de fruta roja madura (cereza), matices frutales y algunas notas de cacao y violetas.
Bouche
Cálida, con cuerpo, destacan los aromas varietales. Final largo y agradable, taninos aterciopelados.
Température de service
16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedo ubicado a una altitud de 300-420 metros sobre el nivel del mar.
Année de plantation
Cepas de unos 18 años.
Sol
Parcialmente arenoso-limoso, con arenisca y rastros de marga y caliza, así como restos de orígenes marino.
Vendanges
Vendimia manual.
Vinification
Fermentación durante 14-15 días en depósitos de hormigón de 75 hectolitros a una temperatura máxima de 28 °C.
Elevage
Crianza en grandes barricas de 41 hectolitros de roble francés sin tostar durante 13 meses.