Description

Ce vin mono-cépage de Cabernet sauvignon est élaboré à Yecla par la famille Castaño en collaboration avec Uvas Felices. Il s'inscrit dans le cadre du projet de ce distributeur visant à obtenir des vins de producteurs prestigieux dans plusieurs appellations d'origine espagnoles. Celui-ci, en particulier, est élaboré à partir de vieilles vignes qui poussent sur des sols calcaires et caillouteux.

Fiche technique

Le producteur
Uvas Felices
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2017
Alcool
14.5% vol.
Production
1.000 bouteilles
Cépage
100% Cabernet sauvignon
Origine
Yecla

Dégustation

Vue
Couleur rouge grenat, très brillante avec des reflets rouges.
Nez
Au nez, il présente des arômes de fruits noirs mûrs, de mûres, de cassis, de cerises... Un ensemble harmonieux et délicat, très rafraîchissant.
Bouche
Au palais, il présente de l'ampleur, du poids et du volume. C'est un vin sérieux, avec une longue finale et des tanins légèrement terreux.
Température de service
16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des plats à base de riz, du porc pané et du poulet au four.

Vignoble et élaboration

Nom
Las uvas proceden del viñedo llamado Alto de las Gateras.
Année de plantation
Vignes anciennes.
Sol
Calcaire et rocailleux.
Vinification
Fermentation dans des cuves inox entre 26 et 28 °C, avec remontages quotidiens et macération de 15 jours.
Elevage
Rouge crianza en fûts de chêne français neufs pendant 13 mois.
Embouteillage
Mai 2019.