Description

Le vin le plus emblématique de ce domaine mythique de la Loire révèle toute la personnalité de son célèbre Cabernet franc, l'un des plus réputés de Saumur-Champigny en particulier et de France en général. Dans ce millésime, il s'exprime au nez par des arômes de viande, mais aussi par des notes de myrtilles, de cassis, de violettes et de fumée, prélude à une bouche d'une grande pureté et à une finale minérale séduisante.

Fiche technique

Le domaine
Clos Rougeard
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Cabernet franc
Origine
Saumur-Champigny

Dégustation

Température de service
16 °C.
Garde
S'il est conservé dans des conditions optimales, jusqu'en 2037 environ.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles composés de 15 petites parcelles distinctes appartenant au domaine, situées à Saumur-Chapigny. Culture biologique sans utilisation de produits chimiques.
Size
4,5 hectares.
Sol
Sol argilo-calcaire profond.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation dans des cuves ouvertes en béton, avec une extraction très douce et des Levures endogènes.
Elevage
Environ 24 mois d'élevage en fûts de chêne français.