Description

Blanc issu d'un domaine situé dans l'une des meilleures zones de production de la province de Valence, Fontanars dels Alforins. Une culture durable et un équilibre parfait entre tradition et avant-garde sont ses gages de qualité. Le résultat est un vin intense où prédominent des notes de fruits mûrs et de fleur d'oranger, avec une bouche fraîche, ferme et acidulée. Il accompagne tous les plats, en particulier les plats méditerranéens.

Fiche technique

Le domaine
Clos de Lôm
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
14.0% vol.
Sous-zone
Fontanars dels Alforins.
Cépage
100% Malvasia
Origine
Valencia

Dégustation

Vue
Couleur jaune verdâtre.
Nez
Il se distingue par son intensité et la richesse de ses arômes, avec des notes de fruits mûrs et tropicaux, sur un fond de fleur d'oranger et de jasmin.
Bouche
Des fruits plus mûrs en bouche, crémeux avec une bonne structure, il se distingue par sa fraîcheur propre à son sol calcaire, son acidité équilibrée et sa finale longue et savoureuse.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les fruits de mer, les plats à base de riz, la cuisine thaïlandaise, les poissons grillés, les cocktails de fruits de mer, les amuse-bouches et les tapas.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble planté à une altitude de 640 mètres au-dessus du niveau de la mer. Vignes en sec conduites en gobelet, situées sur les pentes d'une colline, ce qui favorise une bonne aération et un bon ensoleillement. Il s'agit de parcelles avec différentes orientations.
Année de plantation
25 ans.
Sol
Argilo-calcaire pauvre en matière organique.
Climat
Méditerranée.
Vendanges
Vignobles cultivés selon des méthodes traditionnelles durables.
Vinification
égrappage à 100 %, pressurage délicat, seule la lie de fleur est fermentée, ce qui représente un rendement d'extraction de 55 %. Fermentation lente de 3 semaines dans des cuves inox à température contrôlée entre 12 et 16 °C à l'aide de levures sélectionnées.
Elevage
Rouge crianza de 5 mois sur lies fines.

L'avis des experts

James Suckling:

A floral, spicy, peachy nose with some white pears and melon as well. Refreshing, simple and fragrant, this has medium body and crisp acidity. Orange blossoms, peaches and mineral at the end. Drink now. - Zekun Shuai. Senior Editor

Tim Atkin:

A Malvasía from Valencia that shows off the complexity of the grape with Mediterranean influence. It displays lovely floral notes and orange peel on the nose while the palate is bright and lively with ripe, sunny citrus fruit. With underlying steeliness, this is a serious yet refreshing white. 2024 - 2025