Description

Nous avons ici un vin promis à un brillant avenir, issu d'un terroir classé 1er Grand Cru Classé de Saint-Émilion. Ce millésime, l’une des vedettes de la campagne bordelaise de 2023, se distingue par l’apport du Cabernet franc, qui lui confère une longueur en bouche exceptionnelle et une texture veloutée. Il marque également, fait marquant, la célébration des 30 millésimes de collaboration entre le propriétaire Nicolas Thienpont et l’œnologue Stéphane Derenoncourt.

Fiche technique

Le domaine
Château Pavie-Macquin
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.2% vol.
Cépage
84% Merlot, 15% Cabernet franc, 1% Cabernet sauvignon
Origine
Saint-Émilion Grand Cru

Dégustation

Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Le terroir de Pavie Macquin se caractérise par sa situation sur un plateau, à flanc du monticule de Mondot et en bordure de la faille de Fongaban. Il s'étend entre 100 mètres d'altitude au pied de la colline et 75 mètres au bord du plateau. Il est bordé à l'est par Troplong Mondot, au sud par le château de Pavie et au nord, il donne sur Trottevieille.
Size
15 hectares.
Année de plantation
Des cépages âgés en moyenne de 35 ans.
Sol
Argiles profondes et calcaires.
Rendement
48 hectolitres par hectare.
Vendanges
La vendange manuelle a eu lieu du 18 septembre au 3 octobre.
Elevage
Élevage en fût pendant 16 à 20 mois.

L'avis des experts

James Suckling:

This shows limestone, plum, citrus and mineral character with a savory, almost saline twist and touches of oyster shells, dried meat and oranges. Really quintessential and full of chalky fruit that unwinds and dissolves through the finish. So much character and personality. Best Pavie-Macquin ever? Precise in every wy. 84% merlot, 15% cabernet franc and 1% cabernet sauvignon. Drinkable now, but better from 2027.

Decanter:

Fun, fruity, clean and well made - I love the texture here - softly chalky but more pillowy tannins give a wide but not heavy expression. Fruit is clearly ripe but there’s countering acidity which increases the concentration and overall palate feeling. A very good wine, seamless, almost effortless in terms of tannin management with the most gorgeous juicy, smile-inducing acidity. Balanced and approachable. Lovely.

The Wine Advocate:

Aromas of sweet raspberries, cherries and plums mingle with notions of licorice and creamy new oak, introducing the 2023 Pavie Macquin, a medium to full-bodied, layered and concentrated wine with a deep core of fruit, tangy acids and powdery tannins. As higher density plantings on the plateau with superior vine genetics start to enter into production, and as the south of the property is restructured, this estate's tannins are becoming more refined, even if the very low pH of 3.35 still tends to foreground the wine's structure.