Description

Un vin issu d'un assemblage de plusieurs millésimes qui incarne la quintessence du style du domaine. Le Charles Heidsieck Brut Reserva est le fruit d’un assemblage unique qui se résume à l’équation suivante : 60/50/10. 60 correspond au nombre de crus qui composent un assemblage exigeant, compact et sur mesure. 50 représente le pourcentage de vins de réserve et 10 l’âge moyen de ces derniers, ce qui est exceptionnel dans la région de Champagne. Issus des meilleurs crus et des meilleurs millésimes, les vins destinés à la Reserva sont conservés entre 5 et 15 ans, voire plus. Une durée de maturation essentielle au développement de leur finesse et de leur ampleur aromatique. Les carrières de craie où mûrissent les champagnes Charles Heidsieck ont été classées au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Fiche technique

Le domaine
Charles Heidsieck
Type de vin
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Cépage
34% Chardonnay, 34% Pinot noir, 32% Meunier
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Couleur dorée intense. Effervescence fine et persistante grâce à un vieillissement lent et prolongé dans les carrières de craie.
Nez
Un bouquet corsé, élégant et gourmand, rappelant celui d'une brioche tout juste sortie du four. Des notes de grains torréfiés et de fruits mûrs gorgés de soleil (mangue, abricot, mirabelle), ainsi que de fruits secs, de pistaches et d'amandes.
Bouche
La texture évoque le craquement d’une fine couche de guirlache sur une crème onctueuse aux fruits charnus, prunes et cerises. L’onctuosité est assurée par la sélection de vins de Reserva. La finale laisse entrevoir des notes d’ambre et de vanille, avec une touche de praliné.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.
Garde
Jusqu'en 2035 environ, s'il est conservé dans des conditions optimales.

Vignoble et élaboration

Description
Les raisins proviennent de 60 « crus » de Champagne, parmi lesquels trois se distinguent particulièrement : Oger, dans le Grand Cru Chardonnay de la Côte des Blancs, Ambonnay, dans le Grand Cru Pinot Noir de la Montagne de Reims, et Verneuil, un Meunier de la Vallée de la Marne.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
L'assemblage se compose à 50 % de vins du millésime : 1/3 de Pinot Noir, 1/3 de Meunier et 1/3 de Chardonnay, et à 50 % de vins de Reserva : 50 % de Pinot Noir et 50 % de Chardonnay, dont l'âge moyen est de 10 ans.
Elevage
Élevage de plus de 4 ans dans les carrières de craie millénaires où se trouvent les lies du domaine. La forme unique de ces carrières augmente le volume de vin en contact avec les lies et contribue au développement de sa complexité et de sa richesse aromatique. Le dosage est de 11 grammes de sucre par litre.

L'avis des experts

James Suckling:

Very impressive for a "regular" non-vintage Brut, not only in terms of aromatic complexity - candied citrus, dried peach and fresh mirabelle plus a hint of bread dough - also in terms of texture, the creamy, rich and crisp sides of the wine neatly interlocking. Long, structured finish. A cuvee that's half 2018 and half reserve wines, some of which are a couple of years old, but many of them are five- to 10-years-old, with several over 10-years-old. Drink or hold.

The Wine Advocate:

Based on the 2014 vintage, complemented by fully 40% old reserve wines, the new release of Charles Heidsieck's NV Brut Réserve was disgorged earlier this year. It's showing very well, opening up in the glass with notes of green apple, dried white flowers, pear, candied peel and walnuts. On the palate, the wine is medium to full-bodied, deep and layered, with a textural attack and a racier, tighter-knit core than either the 2012- or 2010-base renditions, displaying good concentration and underlying richness. This is a bottling that continues to punch above its weight and which both merits and rewards a few years in the cellar before opening. - William Kelley. 

Decanter:

One of the best value grandes marques on the market, a blend of 60 crus, with roughly a third each of Pinot Noir, Meunier and Chardonnay, vinified individually by cru and variety, in stainless steel. Compared to other grandes marques, it is high (40%) in reserve wines, averaging 10 years old and dating back to 1990. Quite a floral style with lemon sherbet intensity and bready, leesy characters. It has great concentration and complexity, with a lovely grip of acidity on the finish.