Description

Le Cedro do Noval est un vin rouge captivant qui reflète toute la richesse du Douro. Nommé en l'honneur des cèdres qui entourent les vignobles, cet assemblage combine des cépages autochtones avec une touche de Syrah, ce qui lui confère une personnalité unique. Après 12 mois d'élevage en fûts de chêne français, ce vin dégage des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices telles que le poivre noir et une note de vanille en fond. Il se distingue par son équilibre entre vigueur et douceur, offrant une texture soyeuse et une finale persistante.

Fiche technique

Le domaine
Quinta do Noval
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
40% Touriga nacional, 20% Syrah, 15% Touriga francesa, 10% Tinta roriz, 15% otras
Origine
Douro

L'avis des experts

James Suckling:

Blackberries, black plums, cocoa, cedar and hints of graphite on the nose of this creamy and savory red. It’s full-bodied with fine, supple tannins and a velvety texture. Drink now or hold.

The Wine Advocate:

The red 2021 Cedro do Noval was produced with 40% Touriga Nacional, 20% Syrah, 15% Touriga Francesa, 10% Tinta Roriz and the remaining 15% a field blend that is usually what's found in the old vineyards. The varieties fermented separately in stainless steel, and the wine matured in 225-liter French oak barrels, 10% of them new, for 12 months. It's ripe and juicy, with some notes of rockrose and dry herbs, clean and modern with 14.5% alcohol and a pH of 3.48. It's medium to full-bodied with fine tannins and good balance, finishing slightly bitter and with some oak flavors. 80,000 bottles produced. It was bottled in February 2023.