Description

“La expresión salina de una parcela a orillas del Mediterráneo”. Con esta frase resume la familia Pujol-Busquets a este monovarietal de Pansa blanca. Un blanco en el que destaca su elaboración, al fermentar en huevo de hormigón. Este material y su forma ovoide ayuda al movimiento de las lías, creando capas y volumen al vino. Se percibe de forma clara la influencia del mar y de ese suelo de granito que aporta una tensión irresistible. Elegante, fresco, envolvente y perfecto para acompañar con arroces cremosos y pescados grasos.

Fiche technique

Le domaine
Art Laietà (Alta Alella)
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Pansa blanca
Origine
Alella
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Color amarillo verdoso.
Nez
Fragante, directo y mineral.
Bouche
Fresca, tensa y salina, con notas de fruta blanca e hinojo. Muy persistente.
Température de service
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Vignoble et élaboration

Nom
Cau d'en Genís
Description
Viñedo ecológico orientado al sur y situado a una altitud de entre 100 y 220 metros.
Sol
Sauló, terreno granítico en descomposición y arenoso.
Climat
Añada con caracterísiticas habituales para la zona después de años con una sequía extrema. Desde septiembre se produjo una bajada de la temperatura y unas precipitaciones que alargaron la maduración. El salto térmico entre el día y la noche favoreció el metabolismo de los aromas y el color de la uva, ayudando a conservar su acidez.
Vinification
Fermentación durante 6 meses sobre lías finas en huevos de cemento basado en arcilla.