Description

Une nouvelle preuve du savoir-faire de l'un des plus grands domaines viticoles de la Rioja. Le Campo Viejo Reserva est issu d'un coupage à dominante de Tempranillo et d'un faible pourcentage de Graciano et de Mazuelo, et d'un long vieillissement en fût puis en bouteille. Tout cela pour obtenir un vin rouge équilibré, charnu et savoureux, où les fruits noirs et les épices douces s'harmonisent à merveille.

Fiche technique

Le domaine
Campo Viejo
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2019
Alcool
12.5% vol.
Cépage
85% Tempranillo, 10% Graciano, 5% Mazuelo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis brillant et profond avec des reflets dorés.
Nez
Corsé, présentant un équilibre harmonieux entre les arômes fruités (cerise, prune noire, mûres mûres) et les nuances apportées par le bois pendant l'élevage (clou de girofle, poivre, vanille et noix de coco).
Bouche
Rouge doux, équilibré, élégant et avec une finale prolongée.
Température de service
Le domaine recommande de le servir et de le déguster à une température de 16-17 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec une viande rôtie au poivre noir, des fromages affinés et même du thon grillé.

Vignoble et élaboration

Description
Les raisins sont sélectionnés en fonction de leur potentiel, une tâche facilitée par le morcellement minutieux des vignobles de Campo Viejo.
Vinification
Fermentation dans des cuves inox à une température contrôlée comprise entre 25 et 28 °C avec des macérations prolongées.
Elevage
Au moins 18 mois en fût, suivis de 18 mois supplémentaires en bouteille.