Description

Le Camí Pesseroles provient d'un ancien vignoble planté de Grenache et de cariñena, situé sur l'ancienne route en terre battue qui relie Gratallops à Torroja, au cœur du Priorat. Élaboré avec un minimum d'intervention, en utilisant les Levures sauvages du vignoble, c'est un vin produit en quantité limitée.

Fiche technique

Le domaine
Mas Martinet
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
15.0% vol.
Cépage
90% Cariñena, Garnacha
Origine
Priorat
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Lapin de campagne à l'ail, ragoût d'escargots et, plus généralement, cuisine montagnarde.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Un cépage Cariñena âgé de plus de 80 ans et un cépage Grenache plus jeune, âgé de 30 ans.
Sol
Tableau noir.
Elevage
Fermenté dans des fûts ouverts en châtaignier, puis élevé à la fois dans des fûts de châtaignier et dans des bonbonnes.