Description

Baigorri Reserva représente le juste équilibre entre innovation et tradition pour un rioja authentique. Ce vin rouge de la région d'Álava nous offre une grande concentration aromatique, une belle structure et un équilibre raffiné. Il est à la fois persistant et mémorable.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Baigorri
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2018
Alcool
14.5% vol.
Sous-zone
Rioja Alavesa
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
De couleur rubis intense et de robe haute.
Nez
Les arômes de fruits des bois prédominent, laissant place à des notes épicées, de cacao et subtilement lactées.

Bouche
Élégant, intense et équilibré. Il offre une finale persistante et longue.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 16 et 18 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes de gibier, l'agneau rôti, le cochon de lait et la volaille.

Vignoble et élaboration

Description
Plusieurs parcelles situées à San Vicente de la Sonsierra, à une altitude moyenne de 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Viticulture raisonnée et travail exclusivement manuel dans le vignoble.
Année de plantation
Plus de 45 ans.
Sol
Argilo-calcaire.
Climat
Influencé par l'Atlantique et la Méditerranée, avec des caractéristiques continentales.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Égrappage, foulage et pressurage à l'aide d'un pressoir pneumatique. Fermentation dans des cuves en bois et des cuves inox à une température contrôlée comprise entre 16 et 34 °C.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts de chêne français.

L'avis des experts

Suckling:

Dark walnuts. sandalwood, dark chocolate, blackberries and mushrooms. Medium-bodied with a good amount of fine-grained tannins and a tight, juicy finish of good length. Vegan. Drink now or keep holding. - Zekun Shuai, Senior Editor.