Description

Un vin blanc tout à fait particulier, car il est élaboré par António Maçanita à partir d'un cépage que l'on ne trouve que dans les îles des Açores : l'Arinto dos Açores, qui n'a rien à voir avec l'Arinto de la péninsule. Très minéral et citronné, il offre de la tension et de la fraîcheur, ainsi qu'une acidité remarquable. Il laisse en outre une sensation saline extraordinaire.

Fiche technique

Le domaine
Azores Wine Company
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Arinto dos Açores
Origine
Pico

Dégustation

Vue
Une couleur jaune citron très limpide.
Nez
Un arôme minéral pur, aux notes d'agrumes, avec des notes de pamplemousse.
Bouche
Attaque vive, avec une minéralité et une acidité très présentes. Bonne longueur en bouche et notes salines.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Un terroir unique au monde, situé au milieu de l'océan Atlantique, au pied du volcan Pico. Des cépages plantés dans les crevasses rocheuses, au bord de la mer. Des murs (corrales) ont été érigés pour protéger les vignobles des vents violents et salés de l'Atlantique.
Sol
Roche volcanique.
Vinification
Pressurage entier. Au bout de 24 heures, tout le moût est transféré dans des cuves de fermentation de 600 et 1 000 litres.