Description

La famille Antinori a élaboré ce vin pour la première fois en 1978, avec un assemblage initial de Cabernet sauvignon et d'une petite quantité de Cabernet franc. Dans les millésimes suivants, à l'exception de 1979, le Sangiovese a été ajouté au coupage. Tel qu'il est aujourd'hui, ce vin est un spectacle incroyable qui éveille tous les sens. Il captive l'attention jusqu'à la dernière goutte. Un vin très bien ferme avec un grand potentiel de garde s'il est traité avec soin.

Fiche technique

Le domaine
Antinori
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.0% vol.
Cépage
80% Cabernet sauvignon, 10% Sangiovese, 10% Cabernet franc
Origine
Toscana IGT

Dégustation

Vue
De couleur rouge rubis intense.
Nez
Il offre un riche bouquet de notes intenses de fruits noirs mûrs, notamment de myrtilles et de cassis, qui se marient parfaitement avec d'agréables nuances de fleurs séchées et de lavande, accompagnées de délicates touches épicées de poivre blanc et de notes balsamiques de menthe et d'eucalyptus, ainsi que de douces nuances bien intégrées de chocolat blanc, de barbe à papa et de fruits secs.
Bouche
Vin enveloppant et crémeux, avec des tanins doux et soyeux qui culminent dans une finale très élégante, longue et persistante. Agréable arrière-goût rappelant la réglisse, accompagné de notes florales et épicées déjà détectées au nez et qui accentuent désormais la finale.
Température de service
Il est recommandé de le servir à une température de 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Solaia.
Description
Il s'agit d'une partie du vignoble de Tignanello, orientée sud-ouest, située à 350-400 mètres d'altitude.
Size
20 hectares.
Sol
Sol rocailleux composé de roche « alberese » (calcaire dur) et de « galestro » (argile calcaire schisteuse).
Vinification
Égrappage des grappes et passage sur une table de sélection minutieuse. Pressurage délicat et transfert par gravité vers des cuves de fermentation tronconiques d'une capacité de 60 hectolitres, où le vin reste avec ses peaux. Fermentation malolactique après séparation du vin et des peaux.
Elevage
Élevage de 15 mois en fûts de chêne français neufs. Les différents lots ont été vieillis séparément, puis assemblés et remis en fûts pour achever le processus de vieillissement.