Description

Depuis plus de quatre générations, la famille Catena cultive des vignes d’ , au pied des Andes, à Mendoza. Fidèle à sa philosophie consistant à élaborer de véritables joyaux qui émerveillent le monde du vin, la famille Catena présente l’Adrianna Vineyard White Stones Chardonnay 2023, un brillant vin Mono-cépage issu d’une parcelle tout à fait singulière, recouverte de pierres blanches (d’où son nom), située à une altitude d’ , à 1 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Expressif, persistant et tout à fait exceptionnel.

Fiche technique

Le domaine
Catena Zapata
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Valle de Uco

Dégustation

Vue
De couleur jaune paille. Limpide et brillant.
Nez
Expressif et vif. Les arômes d'agrumes, de poire et de pomme prédominent, accompagnés de subtiles notes florales.
Bouche
Puissant, harmonieux, avec une acidité vive et une minéralité marquée.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Garde
À consommer de préférence avant 2035 environ, si le produit est conservé dans de bonnes conditions.

Vignoble et élaboration

Nom
Parcela White Stones (Piedras Blancas) enclavada en el viñedo Adrianna.
Description
Vignoble situé dans la région de Tupungato Alto (vallée de l'Uco, Mendoza), à 1 450 mètres d'altitude.
Size
2,5 hectares.
Sol
D'origine alluviale, composé de graviers et de galets blancs recouverts de gravier. Pauvre en matière organique.
Climat
Le cycle correspondant au millésime 2023 a été marqué par les gelées printanières d'octobre et de novembre, qui ont entraîné une baisse générale de la production du Vignoble. Par ailleurs, le temps s'est avéré très sec, avec des températures légèrement plus chaudes. À cette baisse de production s'est ajoutée une avance de la récolte de 2 à 4 semaines par rapport à la normale. Malgré ces circonstances, ce millésime se caractérise par son élégance, sa forte acidité naturelle, sa belle texture et sa minéralité puissante.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
À leur arrivée au domaine, les raisins sont soumis à une macération à froid à 6 °C pendant 10 à 24 heures dans des cuves en inox. La fermentation s'effectue dans des fûts de chêne français de 225 litres et dans des cuves de fermentation de 500 litres, également en chêne français, à une température maximale de 16 °C, pendant une durée comprise entre 45 et 95 jours.
Elevage
Élevage de 12 à 16 mois en fûts de chêne français de deuxième, troisième et quatrième utilisation.

L'avis des experts

Descorchados:

Como es habitual, White Stones es algo más maduro, más suculento que su hermano White Bones, pero esa madurez nos gusta, sobre todo por cómo contrasta con una acidez filosa, intensa, muy de vino de montaña: una suerte de gotas de limón en medio de la crema. Es un blanco de sabores profundos que, en este año cálido en Uco, ha logrado una versión excelente. Para White Stones, el enólogo Alejandro Vigil selecciona parcelas del viñedo Adrianna, en Gualtallary, hacia el norte del Valle de Uco y por encima de los 1.400 metros de altitud. Se trata, más que nada, de una selección de suelos que privilegia aquellos ricos en gravas cubiertas de cal, una característica típica de los suelos aluviales del lugar. El vino se cría por un año en barricas, algunas de las cuales desarrollan velo de flor. (Patricio Tapia)

James Suckling:

This shows characteristic aromas of green ginger, stone fruit, herbs and stony austerity. The palate is austere, almost severe, focused entirely on chalky texture and tension. Sourced from a section of vineyard with granite boulders covered in calcium carbonate. Pressed once with whole bunches, then aged in 500-liter barrels and 30% in tanks. It develops flor during aging, adding further complexity. Drink or hold. (Jacobo García-Andrade Llamas)

The Wine Advocate:

The 2023 Adrianna Vineyard Chardonnay White Stones showcases its classic aromatic purity and focus, centering on aromas of citrus peels, iodine and dried herbs, complemented by an elegant hint of pastry cream in the background. The palate continues this combination with a sculpted, precisely defined texture that extends into a dazzlingly focused, ethereal conclusion. Initially quite restrained, it gradually and consistently reveals textural depth and length on the finish, and I suspect it will warrant a higher score with additional time in bottle. (Matthew Luczy)