Description

Le nom de la petite parcelle White Bones (« Os blancs », en français) tient à la composition calcaire du sol, qui contient des fossiles d'animaux ayant vécu sur le lit d'une rivière aujourd'hui asséchée. L'Adrianna Vineyard White Bones Chardonnay exprime le caractère du Terroir en présentant une minéralité particulière et est considéré par la critique spécialisée comme l'un des plus grands chardonnays du marché.

Fiche technique

Le domaine
Catena Zapata
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Sous-zone
Vallée de l'Uco
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Mendoza

Dégustation

Vue
De couleur jaune doré.
Nez
Il se caractérise par des arômes vifs d'agrumes, accompagnés de notes de fruits blancs (poire, pomme) et de subtiles nuances florales.
Bouche
Voluptueux, avec une finale longue et nette et une minéralité prononcée.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Garde
Jusqu'en 2038 environ, s'il est conservé dans de bonnes conditions.

Vignoble et élaboration

Nom
White Bones.
Description
Parcelle du vignoble Adrianna située dans la région de Tupungato, à Mendoza (Argentine). Située à 1 450 mètres d'altitude.
Size
2,2 hectares.
Sol
D'origine alluviale et éolienne, contenant des restes calcaires de fossiles marins, pauvre en nutriments et présentant une capacité de rétention d'eau moyenne.
Climat
Le cycle correspondant au millésime 2023 a été marqué par les gelées printanières d'octobre et de novembre, qui ont entraîné une baisse générale de la production du vignoble. Par ailleurs, le temps s'est avéré très sec, avec des températures légèrement plus chaudes. À cette baisse de production s'est ajoutée une avance de la récolte de 2 à 4 semaines par rapport à la normale. Malgré ces circonstances, ce millésime se caractérise par son élégance, sa forte acidité naturelle, sa belle texture et sa minéralité puissante.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Macération à froid pré-fermentaire de 10 à 24 heures dans des cuves en acier inoxydable à 6 °C. Fermentation à 100 % dans des fûts de chêne français de 225 litres et dans des « roll-fermentors » en chêne français de 500 litres. Ce processus s'effectue à une température maximale de 16 °C pendant une période de 45 à 95 jours.
Elevage
Élevage de 12 à 16 mois en fûts de chêne français de deuxième, troisième et quatrième utilisation.

L'avis des experts

James Suckling:

Dill, limes, green ginger and crushed stones on the nose. The palate is extreme, marked by intense mineral tension, pronounced salinity and a delicious severity that sets this wine apart from even the greatest chardonnays of the world. Incredibly fresh and mouthwatering. Spectacular. Drink or hold. (Jacobo García-Andrade Llamas)

The Wine Advocate:

The 2023 Adrianna Vineyard Chardonnay White Bones leads with its quintessentially lifted, vibrant bouquet of citrus rinds, dried spices, white flowers and fresh herbs, continuously developing additional complexity from its biological aging under flor. The palate combines live-wire focus with ethereal richness and a gently creamy core that runs through its mouthwatering and mineral-drenched finish. A fantastic iteration of the exotic, precise profile readers have come to expect from this pioneering Gualtallary Chardonnay reference point. (Matthew Luczy)

Descorchados:

White Bones es uno de nuestros blancos favoritos de Sudamérica, y lo ha sido desde su primera cosecha hacia fines de los 2000. Y lo es por muchas razones, entre ellas, su gran carácter. Este vino tiene un aroma intenso a hierbas; más que frutas, son las hierbas las que colman la nariz, junto a una leve nota salina que puede deberse a los suelos fuertemente calcáreos de donde salen las uvas, o tal vez a la crianza bajo velo de flor. En boca es delicado y salino, con una acidez firme de vino de montaña y sabores profundos, largos. Un blanco que ya es un clásico de la enología moderna sudamericana. White Bones es una selección de hileras plantadas sobre suelos calcáreos en el viñedo Adrianna, en Gualtallary, una de las primeras fincas en esa muy de moda zona del Valle de Uco. Un 80% del vino se cría en barricas bajo velo de flor (en un guiño a los vinos de Jerez) durante unos 16 meses. (Patricio Tapia)