Description

Un vin rouge issu de cinq vignobles appartenant à Palacios Remondo, qui reflète le paysage viticole de la région. Les vents et l'altitude de la zone lui confèrent fraîcheur et vivacité. La prédominance du Grenache vieux apporte au vin des arômes de fruits rouges, floraux et épicés. Il présente un fort potentiel d'Élevage.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Palacios Remondo
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Production
45 800 bouteilles
Sous-zone
Rioja Oriental.
Cépage
90% Garnacha, 10% otras
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur cerise.
Nez
Arômes d'herbes sauvages, de fleurs, de fruits rouges et d'épices.
Bouche
Bonne acidité. Épicé avec une prédominance de fruits mûrs.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Garde
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de le conserver à une température d'environ 12 °C.
Contient des Sulfites. À consommer de préférence à partir de sa cinquième année en bouteille. Grand potentiel d'élevage.
Accord mets et vin
Ragoûts de viande tels que joues de porc ibérique braisées, charcuterie ibérique, œufs brouillés au boudin noir et migas.

Vignoble et élaboration

Nom
Las Mulgas, Corral Serrano Viejo, Valviejo
Description
Raisins provenant de trois vignobles situés à différentes expositions sur les pentes du mont Yerga. Orientation est et nord-est. Altitude des vignobles comprise entre 400 et 640 mètres au-dessus du niveau de la mer. Viticulture basée sur une adaptation de l'agriculture traditionnelle pratiquée à Alfaro. Vignobles certifiés agriculture biologique. Conduite en gobelet.
Année de plantation
Entre 30 et 94 ans.
Sol
Sols du Quaternaire. Sols d'une épaisseur comprise entre 0,50 et 2 mètres, formés par sédimentation carbonatée avec des colluvions d'origines très variées, où l'on trouve des ophites volcaniques, des quartz, des grès, etc., enveloppés d'argiles, de sables et de limons carbonatés. À une profondeur variable, on trouve un horizon très pauvre et froid, de couleur blanche caractéristique et de composition calcique-pétrocalcique (carbonate de calcium), généré par la précipitation des carbonates. Son état de pétrification est déterminé par la gestion du sol.
Climat
Méditerranéen avec une forte influence atlantique et des différences de température extrêmes entre l'hiver et l'été.
Rendement
25 hectolitres par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle avec une sélection rigoureuse. Elle a eu lieu le 28 septembre 2021 à Corral Serrano Viejo, le 2 octobre à Valviejo et le 6 octobre à Las Mulgas.
Vinification
Égrappage et foulage. Fermentation alcoolique dans des cuves en bois avec Pigeage et Levures indigènes. Fermentation malolactique spontanée dans un fût. Macération pendant 35 jours.
Elevage
Rouge crianza de 10 mois en cuves, foudres et bocoyes.
Embouteillage
Il est clarifié, mais n'est ni filtré ni stabilisé avant sa mise en bouteille.

L'avis des experts

James Suckling:

Vivid, racy fruit, full of strawberries, dark raspberries, pomegranate, mineral and rose hips. Subtle white pepper accent. The succulent medium-bodied palate is framed by bright berry fruit and fresh, chalky tannins. Intense but weightless, with a long, linear finish, full of energy and freshness. Delicious now, but can keep very well, too. - Zekun Shuai. Senior Editor.

The Wine Advocate:

The Propiedad bottling is not produced every year, and the 2021 Propiedad, mostly Garnacha (with 10% other grapes) from old organically farmed and head-pruned vines in the parajes of Las Mulgas, Cabecilla de la Ra and Valmira, fermented in oak vats with indigenous yeasts. It has the signature of this cuvée in a cooler year: elegant and fresh but not lacking power or concentration. It has a velvety, precise and seamless palate, with great freshness and balance, red berry and crushed stone flavors and a citrus twist of freshness. There is a lot more depth and complexity compared with the already exceptional La Montesa. It’s fine-boned and elegant, with very fine tannins and a precise and clean finish. It's also powerful and ripe at 14.5% alcohol, keeping a pH of 3.5 and 5.3 grams of acidity. 46,400 bottles produced. It was bottled in March 2023 after it spent 10 months in oak vats and barrels of different sizes. - Luis Gutiérrez.