Casa Castillo

Ce projet familial, dirigé par José María Vicente et ses sœurs, a permis au vin de Jumilla d'atteindre un tout autre niveau en termes de reconnaissance internationale.

Pour le millésime 2020, ils ont obtenu les très convoités 100 points Parker grâce à leur vin Pie Franco, un exploit sans précédent pour la région. Cette distinction a mis en valeur l'engagement et la vision de Casa Castillo dans l'élaborationde vins au profil plus frais et plusfluide que ce qui se faisait habituellement dans ce coin de la Méditerranée.

Le projet

La direction actuelle appartient à la troisième génération d’une famille qui travaille sur ce domaine depuis 1941, même si ce n’est qu’en 1993 qu’ils ont commercialisé leur premier vin.

José Mª Vicente avait commencé des études d'architecture lorsque, coïncidant avec le premier millésime du domaine familial, il a abandonné ses projets initiaux pour se consacrer pleinement au monde du vin. Curieux et autodidacte, il a fait son apprentissage entre la France, l'Italie, l'Allemagne et le Portugal. Lors de ces voyages, il ne recherchait pas les grands domaines, mais les petits viticulteurs animés d'une philosophie artisanale.

Casa Castillo est située sur le plateau de Jumilla. Ses terres occupent la partie ombragée de la sierra del Molar, s’élevant sur des pentes abruptes pouvant atteindre 760 mètres d’altitude. Le domaine s'étend sur une superficie de 402 hectares, dont seulement 150 sont consacrés au Vignoble. Le reste est dédié à la culture d'amandiers et d'oliviers, ainsi qu'à la préservation de la garrigue et de la pinède. Le cépage autochtone Mourvèdre occupe 80 % du Vignoble, suivi d'un assemblage d', de 12 % de Grenache et de 8 % de Syrah.

Parcelles

Les parcelles qui composent le domaine s’étendent sur une vaste superficie comportant des zones très distinctes :

La Vallée, composée de sols franco-sableux, est entièrement plantée de Mourvèdre, et les vignes ont en moyenne environ 25 ans. Le vignoble est cultivé de manière traditionnelle en gobelet et en sec, comme le reste du domaine, avec une densité de plantation de 1 600 cépages par hectare.

La zone de Valtosca, d’une superficie de 12 hectares, constitue la transition entre les coteaux de Las Gravas et El Valle. Dotée d’un sol franco-sableux, elle est recouverte de tuf calcaire, d’où son nom Valtosca (vallée-tuf). On y cultive exclusivement du Syrah, avec une forte densité de plantation par hectare, ce qui donne un vin mûr et concentré.

Sur la parcelle Las Gravas, 28 hectares de sol très caillouteux sur les versants des montagnes de la sierra del Molar, sont consacrés à la culture du Mourvèdre et du Grenache, plantés entre la fin des années 70 et 1986. La sélection annuelle des raisins de ces parcelles donne naissance au vin le plus minéral du domaine.

La parcelle La Solana, avec ses 12 hectares de sol sableux, abrite une vieille plantation de Mourvèdre en pied franc plantée en 1941, aux rendements très faibles, dont les fruits sont vinifiés séparément pour donner naissance au vin le plus emblématique du domaine : Casa Castillo Pie Franco.

Enfin, le domaine du Molar s’étend sur environ 17 hectares répartis en trois vignobles plantés sur des sols et des expositions différents. L’assemblage de ces trois vignobles confère à ce grenache de Jumilla une structure corsée, une fraîcheur et une typicité s.