La magie du Bierzo (x3)

Il ne fait aucun doute que Raúl Pérez est le grand alchimiste du Bierzo. Ce producteur, touché par la baguette magique du dieu Bacchus, dont les créations ont été portées à l'écran dans la série « El Mago del Vino » ( disponible sur Mediaset), est l'une des grandes figures du vin espagnol. Depuis sa région natale, il produit certains des meilleurs vins du pays, comme ceux proposés lors de cette dégustation composée de deux millésimes différents de Viariz ( 2022 et 2023) ainsi que du millésime 2023 de La Muria, sans doute son vin le plus prestigieux.

Viariz est un projet né de la remise en valeur de vignobles de montagne dans le Bierzo, où l’altitude, associée aux sols d’ardoise et à une viticulture respectueuse de l’environnement, donne naissance à des vins dotés d’une identité marquée. Élaboré par un producteur à partir de Mencía et de cépages traditionnels provenant de différentes parcelles du village de Viariz, c’est un vin qui se distingue par sa fraîcheur, son élégance et son caractère minéral, reflétant le paysage du Bierzo avec équilibre et authenticité. Constatant la différence entre les deux millésimes que nous vous présentons revient à regarder deux épisodes distincts d’une même série ; vous pouvez donc les déguster tous les deux en même temps et comparer leurs différences.

La Muria, quant à elle, est le vignoble qui définit le mieux le génie de Pérez et représente l’expression ultime du Terroir. Issu d’une seule parcelle située à plus de mille mètres d’altitude, où les conditions extrêmes permettent d’obtenir un vin d’une grande profondeur, d’une grande complexité et doté d’un potentiel de garde extraordinaire, nous sommes en présence d’un vin rouge à la production très limitée qui, dès son premier millésime sur le marché , a obtenu les mythiques 100 points Parker, un exploit qu’il a réitéré avec son millésime 2023. Une référence unique au sein de l’œuvre de Raúl.