Description

Un vin rouge élaboré à partir de Graciano issu de vignobles situés à Corella, au cœur de la Ribera Baja de Navarre. Il est intense au nez, avec des notes minérales et des arômes de fruits des bois et de fruits rouges. En bouche, il est sec et frais, avec une belle acidité. Très ample, équilibré et charnu. Ce millésime a été qualifié comme « historique » par le domaine lui-même, grâce à un état impeccable des raisins. 

Fiche technique

Le domaine
Viña Zorzal Wines
Type de vin
Red
Millésime
2019
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Graciano
Origine
Navarra

Dégustation

Visual
Robe claire, brillante, couleur grenat.
Nez
Net et intense. Arômes de fruits des bois et de fruits rouges, épicés et terreux.
Bouche
Sec et frais, acidité très marquée. Très ample, équilibré, charnu, avec des arômes de fruits des bois et d'épices. Minéral et avec du caractère. Persistant.
Température de service
Entre 12 et 14 ºC.
Accord mets et vin
Plats de pâtes, légumes secs, charcuterie et viandes à la plancha.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles de plaine, en espalier.
Année de plantation
40 ans.
Sol
Argile et limon.
Climat
Un millésime historique selon le domaine grâce aux faibles pluies, mais bien réparties sur l'année.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Légère macération préfermentative à 8 ºC pour extraire le potentiel aromatique. Fermentation alcoolique en cuves inox de 15 000 litres. 25 % du vin a réalisé la fermentation malolactique en fût neuf français.
Elevage
Élevage de 9 mois sur ses lies en fûts de chêne français neufs.
Embouteillage
Clarification et filtrage doux, sans stabilisation.