Description

La Maturana blanche est la plus ancienne variété connue dans la Rioja, puisqu'elle est déjà mentionnée dans des documents datant de 1622. Mais son utilisation par l'AOC Rioja n'a été approuvée qu'en 2007. Pour faire ce vin , on a fait une fermentation dans du béton, puis il a passé un peu de temps dans des fûts de 500 litres avec ses lies, ce qui a donné un peu plus de mille bouteilles de vin intense, super frais et qui reste en bouche, avec des arômes d'agrumes et des notes de pomme verte et de pain grillé

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Bilbaínas
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2019
Alcool
12.5% vol.
Production
1.945 bouteilles
Cépage
100% Maturana blanca
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Vin brillant, jaune avec de légères nuances verdâtres.
Nez
Les agrumes dominent, avec des notes de pomme verte et des arômes toastés de chêne.
Bouche
Vin vibrant et minéral, long, avec une finale intense, fraîche et bien équilibrée.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Garde
Dès maintenant et jusqu'en 2030 environ, si elle est bien entretenue.

Vignoble et élaboration

Nom
Paceta.
Description
Vignoble situé dans la commune de Haro, sur une parcelle à la frontière avec le Pays basque et la province de Burgos, à 448 mètres d'altitude et orienté nord-sud.
Size
2,91 hectares.
Année de plantation
Cépages d'environ 25 ans.
Climat
L'hiver et le printemps du cycle 2019 ont été super humides et froids, ce qui a permis aux plantes de se remettre de la sécheresse extrême qu'elles avaient subie, mais ça a aussi retardé le cycle de la vigne. Si l'humidité accumulée dans le sol a favorisé une bonne germination homogène dans les vignobles, un temps plus atlantique que méditerranéen a obligé à intensifier le travail dans les champs, crucial pour la bonne gestion de la production. À la mi-juillet, une vague de chaleur a commencé et s'est maintenue pendant 40 jours, pendant lesquels la maturation a été lente. Début septembre, une nouvelle vague de pluie a apporté l'eau nécessaire pour terminer la maturation, et à partir du 18 septembre, le vent du nord et les nuits fraîches ont favorisé la santé des vendanges, qui se sont déroulées dans des conditions optimales.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses tôt le matin, les grappes arrivent au domaine en parfait état.
Vinification
Après avoir gardé les grappes au frais, on fait un tri manuel super soigneux sur une table de sélection. Pressurage à froid dans un pressoir vertical des grappes entières, sans égrappage préalable. Le moût obtenu est décanté à basse température dans des cuves en béton afin d'obtenir une fermentation la plus propre possible. Fermentation alcoolique à basse température (14 °C) dans des cuves en béton.
Elevage
Le vin reste en contact avec ses lies fines pendant au moins 4 mois. Il passe ensuite dans des foudres en chêne français pendant 6 mois supplémentaires avant d'être mis en bouteille.

L'avis des experts

Tim Atkin:

It’s good to see a large and influential Barrio de la Estación bodega getting behind Maturana Blanca, a variety that deserves to be more widely planted in Rioja. Sourced from Viña Paceta in Haro, it has orange peel and fennel aromas and flavours of grapefruit and lemongrass. 2024-30.