Description

Quadis, dérivé de l'ancien nom de la ville Qadis (Cadix). Barbadillo rend ainsi hommage à l'un des sites historiques les plus importants avec un vin qui porte son nom et sa grandeur. Issu de sols d'albariza, il associe des raisins français à la Tintilla de Rota, un cépage autochtone, et séduit par sa couleur intense et brillante. Au palais, il se distingue par son attaque agréable et sa persistance

Fiche technique

Le domaine
Type de vin
Red - Jeune
Millésime
2023
Alcool
15.0% vol.
Cépage
Syrah, Merlot, Petit Verdot, Tintilla de Rota
Origine
IGP Cádiz

Dégustation

Vue
Couleur rouge intense.
Nez
Arômes fruités et épicés.
Bouche
Attaque douce et soyeuse. Super fruité et vif qui te donne envie de continuer à boire.
Température de service
Entre 12 et 14 °C
Accord mets et vin
Jambon ibérique, fromage, noix, olives, saumon, piments del piquillo, viandes grillées, poulet au curry et riz.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles de Gibalbín
Size
80 hectares
Année de plantation
19 ans
Sol
Albariza.
Climat
Microclimat atlantique-méditerranéen.
Rendement
5.000 kilogrammes par hectare
Vendanges
Vendange de nuit.
Vinification
Fermentation selon le degré de maturité de chaque cépage. Macération préfermentaire à froid à 5 °C pendant 3 jours dans des cuves en inox de 35 000 litres. On utilise des levures soigneusement sélectionnées pour chaque cépage.