Paul Cluver Seven Flags Pinot Noir 2017

Paul Cluver Seven Flags Pinot Noir est un rouge sudafricain élaboré à partir de raisins provenant de l’Elgin Valley, fruit d’un élevage de 11 mois sur lies. Les barils de Pinot noir avec lesquels est élaboré ce vin se dégustent à l’aveugle, tout comme d’autre barils contenant du Pinot noir du domaine. Seuls les meilleurs sont sélectionnés et mélangés pour obtenir Seven Flags Pinot noir. Les arômes de fruits rouges et les notes florales prédominent. En bouche, on retrouve une bonne acidité et une bonne structure. On remarque sa longueur savoureuse.