Description

Le nom de ce mono-cépage de Godello veut dire « jeune montagne » en galicien et parle de ses origines, les vignobles plantés sur les collines qui bordent la vallée sinueuse de la rivière Sil. Les sols schisteux donnent à ce blanc délicieux une minéralité puissante et séduisante. Un super exemple de Godello qui te fera comprendre le regain d'intérêt pour ce cépage ces dernières années

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Valdesil
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Godello
Origine
Valdeorras

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille avec des reflets verts.
Nez
Frais et intense. Les notes minérales, florales et d'agrumes dominent, laissant place à de délicates notes herbacées.
Bouche
Équilibré, avec une minéralité qui met en valeur son acidité naturelle rafraîchissante.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des salades, des légumes, des fruits de mer et du poisson blanc.

Vignoble et élaboration

Description
Les raisins viennent de différents vignobles de la vallée, dans les communes de Carballeda, O Barco, Vilamartín et A Rúa. Ils poussent tous sur des coteaux à environ 550 mètres d'altitude et avec différentes orientations.
Année de plantation
Entre 10 et 30 ans.
Sol
Pauvre, escarpé, peu profond et caillouteux, issu de la roche d'ardoise noire.
Climat
Climat atlantique avec une touche continentale.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation alcoolique avec des levures sauvages dans des cuves inox.