Description

Les Darons est sans nul doute l'un des meilleurs rapports qualité-prix du consultant en vins Jeff Carrel. Son nom fait référence à son assemblage dominé par le Grenache, le cépage roi en terre languedocienne. D'année en année, ce vin séduit les amateurs de rouges puissants et complexes par son fruit mûr et ses notes épicées. Le millésime 2020 semble marcher dans les pas dans son prédecesseur et a déjà conquis notre communauté. 

 

Fiche technique

Le producteur
Jeff Carrel
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
14.5% vol.
Cépage
75% Grenache, 20% Syrah, 5% Carignan.
Origine
Languedoc

Dégustation

Vue
Couleur rouge intense avec des reflets violets.
Nez
Élégant, magnifiquement parfumé avec des notes sucrées de cerises et de mûres mêlées à des notes d'épices, de violette, et de poivre moulu.
Bouche
Attaque franche. Pure et soyeux en bouche avec des tanins bien intégrés.
Température de service
16 ºC.
Garde
Jusqu'à 2028 s'il est conservé dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
À déboucher en toute occasion, avec un barbecue par exemple.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Grenache de plus de 30 ans, Carignan de plus de 50 ans et Syrah de plus de 20 ans.
Sol
Principalement argile et calcaire sur sol sablonneux.
Climat
Méditerranéen.
Rendement
40 hectolitres par hectare.
Vendanges
Le Grenache et le Carignan sont récoltés à la main, tandis que la Syrah est récoltée mécaniquement.
Vinification
Chaque variété est vinifiée séparément. Les raisins sont égrappés et pressés, suivis d'une macération pré-fermentaire avec plusieurs remontages pour extraire la couleur et les tanins.
Elevage
Élevé dans des cuves en ciment après l’assemblage.