Description

Le vin haut de gamme de Bodegas y Viñedos Tábula offre des arômes de fruits noirs mûrs, des notes épicées et fumées, ainsi qu'une bouche puissante et une longue finale. Produit en quantité limitée, il est parfait pour ceux qui recherchent des vins de la Ribera del Duero avec beaucoup de structure et d'intensité.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Bodegas y Viñedos Tábula
Type de vin
Rouge
Millésime
2018
Alcool
14.5% vol.
Production
13.356 bouteilles
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise intense. Vin à robe haute, dense et avec une belle larme glycérique.
Nez
Arômes de fruits rouges bien mûrs, épicés, cacao et balsamiques.
Bouche
Puissant, intense et bien équilibré ; doux et avec des tanins souples. Très longue finale.
Température de service
On recommande de le servir entre 16 et 18 °C.
Accord mets et vin
Légumes secs (haricots aux perdrix) et ragoûts de viande.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Cépages de plus de 60 ans.
Sol
Siliceux-calcaire.
Climat
Méditerranéen continental.
Vendanges
Manuel dans des boîtes de 15 kilos transportées dans un camion frigorifique.
Vinification
Table de sélection pour les grappes, égrappage et sélection ultérieure des grains. Fermentation alcoolique à température contrôlée pendant 10-12 jours dans des cuves en bois français. Malolactique en fûts de chêne français.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fût de chêne français et 12 mois en cuve en bois.
Embouteillage
Mars 2021.

L'avis des experts

James Suckling:

Bitter chocolate, blackberries, mulberries, grilled rosemary and fresh leather on the nose. Gently toasty and flavorful, with a full body, tight-grained tannins and superb focus. Excellent balance and drinkability. Drink or hold. (Mike DeSimone)

James Suckling:

Bitter chocolate, blackberries, mulberries, grilled rosemary and fresh leather on the nose. Gently toasty and flavorful, with a full body, tight-grained tannins and superb focus. Excellent balance and drinkability. Drink or hold. (Claire Nesbitt)