Description

Vif, acidulé et aromatique, le Finca Río Negro Gewürztraminer témoigne de la bonne adaptation de ce cépage aux terres de Cogolludo (Guadalajara) et au vignoble, planté à près de 1 000 mètres d'altitude, dont proviennent ses cépages. Un véritable « coup de chance », comme l’admet la famille Fuentes, productrice du vin, mais qui n’aurait pas été possible sans un grand savoir-faire de viticulteur. Sa particularité réside dans sa finale épicée, avec une pointe d’amertume, qui invite à continuer à le déguster et rappelle les vins blancs secs du Haut-Adige italien.

Fiche technique

Le domaine
Finca Río Negro
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
13.0% vol.
Production
26 222 bouteilles
Cépage
100% Gewürztraminer
Origine
Río Negro

Dégustation

Vue
Limpide et brillant, de couleur jaune paille, avec des reflets verdâtres.
Nez
Une intensité aromatique élevée, exubérante, très corsée, avec des notes florales très marquées (roses) et des nuances fruitées tropicales et de pomme verte, sur un fond épicé.
Bouche
Un vin sec, frais, très gras/onctueux, d'un beau volume, soyeux, très intense et persistant.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Fromages au goût délicat, plats relevés d'épices telles que le clou de girofle et l'ail. Il se marie bien avec le gingembre, le citron vert et le persil.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Río Negro
Description
Vignoble propre situé sur le territoire de la commune de Cogolludo (Guadalajara), cultivé en espalier, selon la méthode du « cordon royat simple » allongé le long du fil de fer, du côté ouest de la rue où il bénéficie du soleil de l'après-midi, formant ainsi une coupe.
Size
9,5 hectares.
Année de plantation
Vignobles plantés en 2005.
Sol
Sol franco-argileux, avec des galets, au pH acide et pauvre en éléments nutritifs.
Climat
Une année fraîche et des précipitations supérieures à la moyenne, avec un total de 690 litres.
Rendement
5 000 kilogrammes par hectare.
Vendanges
Elle a eu lieu à partir du 3 septembre.
Vinification
Vinification par macération pelliculaire à froid pendant 6 heures de 50 % des raisins, suivie d'un débourbage de la fraction de moût de tête. Fermentation à 15-16 °C.
Elevage
Élevage sur lies pendant 4 mois dans des cuves inox.