Description

Vin de pâturage fait à partir d'une sélection des meilleurs raisins de la parcelle du même nom à Trebujena (Cadix). Subtil, délicat, élégant. Il a un voile, mais pas trop, ce qui donne un vin superbe. Ça peut sembler bizarre, mais il a vraiment le meilleur de la bota et du voile de fleur

Fiche technique

Le domaine
El Piraña
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2023
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Palomino
Origine
Vino de España
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur jaune doré.
Nez
Arômes herbacés et de fleurs blanches, avec une touche de jasmin et de fleur d'oranger.
Bouche
Attaque fraîche, citronnée, avec des notes de moût de Trebujena. Il laisse des notes herbacées et de prune jaune. Amertume délicate en finale et bonne acidité.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Alventus
Description
Culture bio dans la basse vallée du Guadalquivir.
Année de plantation
Plus de 35 ans.
Sol
Albariza.
Vinification
Fermentation spontanée dans des botas (fûts) de Jerez.
Elevage
Rouge crianza de 10 mois sous voile de fleur.