Description

Castro Candaz Mencia nous offre un verre purement atlantique, parfois sauvage, avec un vin issu d'une viticulture héroïque et signé par deux grands noms de l'œnologie dans notre pays. Le duo formé par Raúl Pérez et Rodrigo Méndez récidive millésime après millésime avec des rouges légers, racés, qui sont devenus à juste titre des vins mythiques.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Castro Candaz
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Mencia
Origine
Ribeira Sacra

Dégustation

Nez
Nez aux notes de fleurs sauvages et d'herbes des bois.
Bouche
Léger, avec des tanins super fins et une sensation élégante dans l'ensemble.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Sol
Graniteux et argileux.
Climat
Atlantique.
Vendanges
Vendange manuelle avec une viticulture héroïque.
Vinification
Il est fermenté avec toutes ses peaux, et la macération dure deux mois.
Elevage
12 mois dans des fûts de 500 litres.