Description

Blanc issu du cépage Godello provenant du lieu-dit Buencomienzo, qui donne son nom au vin, où cohabitent des vignes âgées d'à peine 10 ans et d'autres qui sont déjà centenaires. Un vin élevé sur lies dans de grands fûts de chêne français pendant près d'un an, qui séduit le nez par ses notes délicates d'agrumes, d'herbes et de fruits à noyau. Production limitée à seulement 2 000 bouteilles.

Fiche technique

Le domaine
Aurelio Feo Viticultor
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
12.5% vol.
Production
2.000 bouteilles
Cépage
100% Godello
Origine
Bierzo

Dégustation

Vue
Couleur jaune doré.
Nez
Nez délicat où l'on retrouve des arômes d'agrumes, de fruits à noyau, des notes herbacées et un agréable souvenir de boulangerie.
Bouche
Il présente une bonne acidité avec de subtiles notes de vieillissement. Long et corsé.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Poissons en sauce, riz au bouillon et viandes blanches.

Vignoble et élaboration

Nom
Paraje Buencomienzo
Description
Vignobles situés à San Andrés de Montejos (Ponferrada) sur un terrain plat à 600 mètres d'altitude. Conduite en espalier.
Année de plantation
De 10 à plus de 100 ans.
Sol
Argileux-caillouteux.
Climat
Microclimat continental avec influence atlantique. Pluviométrie modérée.
Rendement
Rendement inférieur de 25 % au maximum autorisé.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation avec des levures indigènes dans des cuves inox à température contrôlée.
Elevage
Élevage sur lies dans des fûts de chêne français de 400 litres pendant 11 mois.